Плуг - знаряддя для оранки щільного грунту, підняття цілини. Основне завдання плуга - перевернути верхній шар землі. Оранка зменшує кількість бур'янів, розпушує і робить грунт більш м'яким і підатливим, полегшує подальший посів. В процесі оранки пошкоджуються вже проростаючі, але ще недостатньо зміцніли однорічні бур'яни. Крім того, оборот пласта землі сприяє переміщенню непророслого насіння бур'янів в нижній (більш глибокий) шар родючого грунту, що, в свою чергу, створює додаткову перешкоду на шляху проростання бур'янів - багато насіння при цьому гине.